優しく見守るだけ♡梅酒シロップづくり

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まだまだ未熟者ですが

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梅酒づくり

先月

梅酒を漬けました。

出来上がってから

まとめて記事にしようかと思ったのですが

長い戦いになりそうなので

ひとまず

載せてみることにしました。

和歌山県産の

南高梅。

まずヘタを取るのですが

これがとっても気持ちいい♪

竹串でヘタを刺すようにして

クルッと回しながら引くと

ポロッと取れてきます。

←擬音、語彙力なしm(__)m

流水でよーく洗って

水気もひとつひとつ

よーく拭き取ります。

濡れたままだとカビの原因になるので

普段大雑把な私も

ここだけは丁寧に。

アルコールか熱湯で消毒した瓶を用意。

こちらも水分が残らないように

丁寧に拭き取ります。

そして

梅

氷砂糖

を交互に…

でたー！！

ここへきて大雑把、出てしまいました…

我慢できなかったようです。

というか

実際かなり慎重にやっていたはずですが

写真を見たら

全然交互になっていませんでした(;'∀')

ホワイトリカーを一本まるまる

注ぎます。

私は蜂蜜もそっと入れてます。

（小声）

こんな感じで冷暗所で保管。

２，３日に一度は

瓶ごとゆすって

混ぜてあげます。

かれこれ1ヶ月近く。

こんな感じです。

梅の色も変わり

シワシワに。

ここからさらに時間を置いて

3ヶ月ほどで美味しい梅酒が飲めます♡

さらにさらに1年後くらいには

もっと美味しくなってしまうのです。

（その頃にはほとんど残ってないけど）

待ち遠しくて

眺めては

何度もう飲んでしまおうかと

考えたことか。

後少しの辛抱。

いや

まだ3分の1も経ってない(˘̩̩̩ε˘̩ƪ)

夏が終わった頃になりますが

そっと見守っていきたいと思います。

日々綺麗に色づいてくるのを見ると

なぜか心も癒されますよ～。

東洋佐々木ガラス 果実酒瓶 4000ml 日本製 5号 I-71804-R-A-JAN

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合同酒精 ホワイトリカー ゴードー [ 焼酎 35度 1800ml ]

自分で作るとまた愛着もあって

普段以上に美味しく飲めるはずです。

 ぜひお試しあれ～♡

出来上がったら飲み干す前に

追記したいと思います。笑

最後までお読みいただきありがとうございました♪